跟着餐饮业的发展，东谈主们对就餐环境的要求越来越高，舒端正成为了主顾选拔餐厅的遑急要素之一。关于饭铺而言，改善就餐区的环境相对容易，但厨房的环境每每被冷落。厨房行动食物加工的主要局面，其环境班师影响到食物安全和职工的责任遵守。因此，计划在饭铺厨房装配空调的可行性，关于提高举座运营水平具有遑急道理道理。 ### 一、厨房环境近况 传统厨房由于高温、油烟等要素，环境较为恶劣，这不仅影响厨师的责任景色，也对食物卫生安全组成威逼。尤其是在夏日，厨房内的温度可高达40℃以上，长本事责任在此环境下，职工易